香港以華人為主，占香港人口接近95%。華人以外的種族，以菲律賓人人數最多，接近14萬人，占人口的2%。其次為美國人、英國人、日本人和韓國人。
在香港定居的菲籍人士並不止限於菲籍傭工。事實上，從戰後到現在都有不少菲律賓人到香港的酒廊或消閒場所主持樂隊或擔任樂師。此外，也有不少由港英時期開始居港工作的南亞裔人士，以及來自印尼、泰國的家庭傭工。
少數民族方面，香港的華人人口並不全是漢人，而是有不少其他少數民族，如回族、滿族等。
南亞裔人是香港少數族裔不可或缺的一部份。從香港開埠初期，英國政府就多次從印度次大陸調派人員來港維持治安及打擊貪污。當中以旁遮普省的移民對香港最為重要，因為他們廉潔的生活習慣及強悍的民風，扭轉了香港開埠初期貪污橫行的局面。
1950年代，灣仔是英美水兵日常消遣的地方。當年灣仔海旁酒吧林立，這些酒吧很多都聘有熱愛音樂的菲律賓樂手。他們在1970年代更有份推動香港樂壇的英文歌熱潮。
中國大陸改革開放之後，對人民出入境自由放寬了。然而，由於當時印尼仍然禁止中國居民入境，所以早年為報效祖國而從印尼前往中國大陸的華僑，開始往香港移民，籍以取得前往印尼的資格。這些人在香港的人口結構中，都被劃入華人的範圍內。然而，他們不少人到現在還保留著當年在印尼生活的各種習慣：吃印尼食品、與同鄉說印尼話。在北角、鰂魚湧及筲箕灣，仍有不少由這一類印尼華僑開辦的印尼食品店。
日本人在香港主要從商，他們大多數在1980年代中國改革開放時來到香港，希望以香港作為進入中國的跳版。他們在香港落地生根，第二代普遍都會說流利廣東話，併入讀主流學校。不過，如果家庭並不打算長期在港定居，他們會把子女安排在日本人學校，以便將來回國時，課程得以銜接。
韓國人過去主要從事貿易，聚居在尖沙咀的金巴利街，為來港的船員選購手信、或為他們提供家鄉的食品。自從1990年代香港政府展開玫瑰園計劃，各項龐大的基建工程、特別是造構的工作，都正正是韓國的專長。在最高峰時，在香港居住的韓國人高達35000人，占了本地人口差不多0.5%。