香港號稱‘美食天堂’。其多元化的社會環境，除了提供馳譽世界的中國各省風味美食外，亦兼備亞洲及歐美著名佳餚。六百多萬人口的都市，有八千多家大大小小的食肆。不只東西南北口味一應俱全，而且價廉物美。不管您的口昧和消費預算如何，香港的餐館總能迎合您的要求。香港食肆類型很多，名稱不盡相同，大體來說，有酒樓、茶樓、餐廳、茶室、快餐店、自助餐廳、冰室、粥面店、大排檔、甜品店、涼茶鋪等：
酒樓酒家
常稱大酒樓，是規模比較大的、高級的中式食肆。低級的則多叫酒家，性質和茶樓差不多，但有酒牌，設備較豪華，西式管理。一般無特別名稱或注明地方者，都是粵菜菜館，多數都設在二、三層樓上，地下是入口大廳，高級的佈置豪華，設有接待員迎送客人，有些酒樓兼營夜總會，席間有中式、西式、港式歌舞表演助興。高級酒樓多集中在中環、尖沙咀東部、銅鑼灣以及彌敦道、軒尼詩道等鬧市或主要街道上。不少酒樓還不時舉辦聯歡活動以娛賓客並招保生意。午、夜飯每人消費約為100元以上。
茶樓
富有廣東傳統特色的飯館。目前剩下的不多，它們都以維持傳統特色來吸引老茶客老食客。例如用袋沖水、托點心叫賣、用盅泡茶、用神台杯飲茶等。在橫街窄巷及偏遠地方，這種小型低級的茶樓仍然有一定數量。
餐廳
顧名思義是吃西餐的地方，香港的餐廳可以粗分為兩個檔次：高檔西餐廳提供正宗道地的西菜；以及平民化的茶餐廳提供囗味本地化的西餐。
中環蘭桂坊及SOHO區有著許多高檔西餐廳，供應著各國不同的西菜，如法國菜、意大利菜，甚至俄羅斯菜。
茶餐廳
茶餐廳是香港獨有的特色食肆。香港自開埠後，華人跟外國人交往日益頻繁，外國人的飲食習慣也隨之傳入香港。早年香港的西餐廳會都是高檔的，是一般普羅百姓不能夠負擔得來的。於是有華人開設了價格相宜的茶餐廳、冰室了。這些茶餐廳、冰室提供囗味本地化的西菜。冰室這個名稱已經日漸消失。
茶餐廳多設在地下或附帶閣樓，面積不大，有卡座及中間桌子座位，主要供應冷熱飲品、刨冰、雪糕、三文治、通粉麵食、麵包、西餅、烘麵包等廉價食物，但部份大型茶餐廳會供應炒粉面，如幹炒牛河、福建炒飯、星洲炒米。有些如太興燒味茶餐廳兼營燒味業務。當日本料理在香港受歡迎的時候，茶餐廳也開始供應部份日本熟食菜色。早餐方面，則供應牛油麵包、多士、雞蛋、香腸、咖啡、奶茶等。雖然這些食物名稱在每一間茶餐廳都是一樣，但真正的製成品會因不同的茶餐廳而有少許的不同。
自助餐廳
在香港雖已有頗長歷史，仍不大普遍，只見於大酒店及如尖沙咀、中環、銅鑼灣等遊客區。自助餐可以自由選擇多種食物，遍嘗百味。惟博而不精，未能滿足嘴刁的香港人，也不是華人傳統口味。不過，逢節目、假日多數客滿。因人們多欣賞其華貴、新潮和西方方式。門口多有列明價錢的告示牌。
快餐店
這一形式甫在世界出現後，香港很快接受和普及了。無論是商場、商店極集中的街區，還是通衡大道與橫街，均不難找到。不少快餐廳都是採用半中半西形式，供應簡便套餐、意粉、中西碟飯、多士、三文治、粉面、飲料等，食品價錢明列牆上或店門口，顧客到此先購餐票後到供應處領取食物，自尋座位，吃罷離開。大集團經營的快餐店，如麥當勞、大家樂、大快活、美心、肯德基等，分店遍佈港九各地，甚得年輕人、兒童歡迎。
粥面店
廣東人的傳統小食店，多數設在地下一個至二個鋪位。常以明火白粥、鮮蝦雲吞等廣東傳統食品為號召時以招顧客。多數設擺小桌、凳子，鋪前是粥爐和婷面爐，有些氣兼營油條、豆漿、薄脆小食乃至小炒。
大牌檔
即露天飲食攤檔。主要經營粥粉面、飯菜等。一再般專營其中一項，也有兼營多項者。鑒於香港政府限制，目前大排檔已經不太多了，往往聚集于街市大廈內，露天市場左右，以及工業區、屋村附近。
以前，大牌檔曾經是非常普遍的食肆，但是由於嚴苛的衛生條例以及政府不再向公眾發出有關的經營牌照（許可證），大牌檔在港已經面臨絕跡的命運。
大牌檔慢慢把茶水檔搬進室內，並且結合了以菠蘿冰、雜果冰和紅豆冰作招來的冰室，逐漸變成今天的茶餐廳。
涼茶鋪
廣東飲食特色之一。涼茶鋪出售廣東涼茶，包括廿四昧、五花茶之類，有的也兼賣煎汁、酸梅湯等。一般店裏有三數張桌子，可以坐下來喝，也可站在鋪前飲。有些還兼售龜苓膏或點心小食。
甜品店
出售中式甜小吃，如燉蛋、杏仁糊、芝麻糊、紅豆沙之類。一般鋪位不大，設有若干張桌椅，多為家庭式經營。近些年也出現不少小飲店，供應鮮榨果汁、果汁和奶類混飲，如木瓜鮮奶、芒果奶昔之類。
涼茶鋪與甜品店相結合的表表者有‘許留山’。
私房菜
香港在金融風暴後，經濟下滑，很多人在飲食業創出一條新路。那就是私房菜。中國的私房菜原是達官貴人在生活安穩後，在飲食上不斷有所追求而產生偏重主人口味的特別菜色。香港人把各省份的私房菜移植到香港，以比較隱蔽的樓上鋪方式經營，地點遍佈港九。例如：名門私房菜、囍宴、活色生香等等。後來，除了四川私房菜、潮州私房菜、順德私房菜，還有法國私房菜、意大利私房菜、日式私房菜、素食私房菜等等。