在飽餐一頓之後，來一杯香濃的熱茶，閒適自在，可賽神仙！在香港，飲茶的文化根深柢固，不論是中國茶丶英式下午茶還是港式飲茶，都有著獨特的品味與文化。在香港，您可以品茗最傳統的中國茶。香港特殊的歷史背景，也造就了香港人享用英式下午茶的習慣。中西茶飲，引薦多元茶飲風貌與品茗文化，歡迎您一同前來體會！
港式茶餐廳
雖說茶源自中國，並已有數千年歷史，但一段殖民歲月，讓香港發展出獨特的本土飲茶文化。到香港觀光，千萬不要錯過到茶餐廳丶有「大牌檔」之稱的露天美食攤子或咖啡館 ，品嘗最道地的「港式奶茶」。這種茶味醇厚丶香濃順滑的正港風味奶茶，是以多種茶葉混合熬煮而成的茶底，搭配精湛的手藝沖泡而成。
茶餐廳是香港獨有的平民飲食地點，本土風味濃厚。茶餐廳的食品取價便宜，種類繁多，中西兼備，既有中式面飯，也有西餐和甜點，能滿足不同口味。「港式奶茶」是香港多元文化的精粹。奶茶的茶底是以多種茶葉混合熬煮多個小時而成，沖泡時先以細密的仿絲棉袋隔去茶葉，再加入牛奶或濃縮奶。「港式奶茶」口感香馥丶茶香特濃丶韻味流長，呈現獨特的正港風味。「鴛鴦」是以咖啡和奶茶混搭而成的飲料，香濃幼滑，是香港人勇於創新的明證。
茶餐廳的特色美食也令人一試難忘。「西多士」是把厚吐司沾滿蛋汁，再煎至金黃色，外酥內軟，吃時塗一小片黃油，淋上糖漿，真正香甜味美。新鮮烤制的蛋塔，塔皮具層次感，蛋漿鮮甜，松化酥香。「鳳梨油」就是夾著厚厚一塊黃油的「鳳梨包」，黃油味濃，麵包香軟，美味極致；「鳳梨包」因香脆表層看似鳳梨(廣東話稱「鳳梨」) 的外皮而得名。茶餐廳還提供米飯丶粥面丶烤肉甚至海鮮，檸檬茶等熱點冰飲更是全天供應。茶餐廳的服務以效率取勝，吃完了，只需自行把帳單拿到結帳台便可，毋須付小費，省時方便。
英式下午茶
英國人和中國人同樣喜愛喝茶。茶葉透過東西方貿易進入歐洲，旋即大受歡迎。時至今日，提到西方品茶文化，總會教人聯想起英國人及盛載茶點的優雅瓷制茶具。
據說英式下午茶的概念源自貝德芙第七公爵夫人安娜。18世紀的英國人一天只吃早點和晚餐，英國貴族一般在晚上8:00後才用晚膳，但在早晚餐之間的漫長時間，卻讓不少人饑腸轆轆。公爵夫人愛廣邀三五好友，在每天下午4:00左右來到家中，一同享用以上等瓷制餐具盛載的香純好茶，以及精緻的三明治及小蛋糕，此即為英式下午茶文化之始。後來這股風氣吹到了貴族社交圈，成為時尚名媛淑女閑來午後聚首丶享受茶點的風尚文化。
最受歡迎的英國茶有：
- 「英式早餐茶」 - 「印度錫蘭茶」的一種，多半佐以牛奶或是檸檬調味。
- 「伯爵茶」 - 以英國首相格雷伯爵命名，在紅茶茶葉中加入佛手柑油，香味特殊，廣受歡迎。
- 「大吉嶺茶」 - 是生長在大吉嶺的印度茶類，味道香純，多半佐以牛奶或是檸檬調味。
- 「西蘭國王茶」 - 是伊利沙白二世加冕時所發明的茶。
- 「阿嵾茶」 - 是產自印度的一種味道濃厚的茶。
想要悠閒的在香港享受英式下午茶，您可以到君悅酒店丶香港文華東方酒店丶半島酒店或淺水灣影灣園的餐廳。呷一口香醇的咖啡，享受三層銀盤上的精美茶點，盡情感受那份悠然舒泰！